Air君有话要说
都说厨房是老妈们的天下，老爸们只能“靠边站”。但是在四川，却有很多爸爸们成为了厨房里“掌厨人”。 究竟由老爸们掌厨的厨房是什么样子的？
嘿嘿，今天就让我们透过原画册KKM老师镜头下的 “老爸的厨房”， 感受下 四川爸爸的厨艺 以及隐藏在 这些厨房照片的背后故事。
在四川，多是男人主厨。
爸爸的厨房，
藏着一个怎样的天地？
O mio babbino caro
Maria Callas - Maria Callas-
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编辑手记 / KKM
之前在原画册主要做图片编辑和内容创作，反而没有时间集中进行摄影。这个小项目，是自己完成的从拍摄、编辑到设计全程的照片书。
我有严重的尴尬恐惧症，严重到如果想用摄影记录家人都不太愿意让他们直面镜头。家人之间的信息传递是很细节的，而如果用人物照来表达，难免进入讲故事的逻辑，又或许会进入对符号的叙述。
我不喜欢这样，它会让我以及我拍的人都很尴尬。
和许多中国家庭一样，一日三餐构成了我对原生家庭最重要的记忆。不仅仅是味觉，还包括食材、炊具、餐具的故事。对食材的处理和使用习惯，也沉淀着一个家庭的生活习惯乃至生活哲学。
它们时而质朴，时而讲究，时而日常，时而出其不意。
在四川很多家庭，是男人主厨。我家也不例外。
我爸对许多食材都有自己独到的见解，例如他认为郫县豆瓣并不是川菜最好的调料，用剁辣椒才是真谛；又如，他常常在泡菜中加一点奇怪的东西，在可控范围内制造不一样的灵感；他认为炒菜的手感很重要，因此几十年无论工作在哪里，都会带着自己的锅铲和菜刀，这样才能做出属于自己的味道；他热衷川味，但绝不滥用辣椒和花椒，更喜欢保留食材本身的味道……
哪怕是一小罐熟油辣子，他都能滔滔不绝。 在他的世界中，厨房便是乾坤。
我认为，没有其他东西能比一份厨房“说明书”更能够记录一位热衷烹饪的父亲了。
这本照片书是一份中国式厨房的白描，其中的食物不会是中产式的精致，也不是含辛茹苦式的煽情。它就是一本说明书，记录下了父亲口中对于食物看法和心得，给了那些穿越时间的器具以最客观的肖像。
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作者介绍
韩松
手机摄影平台原画册创始人
多次获得全球iPhone摄影大赛、MPA等手机摄影比赛奖项
多款手机发布会样片拍摄者
畅销书《手机摄影凭什么比相机还酷》作者
知乎、微博@原画册韩松
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