关于状元糕的由来，有两种说法，一种说法是，清乾隆二十二年(公元1757年)举人蔡以台高中中状元，地方的乡绅、富商纷纷前来蔡府祝贺。把蔡状元平时爱吃的元糕加了一个“状”字，改名为"状元糕"作为贺礼。因"糕"、"高"谐音，既含庆贺蔡以台高中状元之意，又隐喻此糕为蔡状元之最爱。至清咸三十年(公元1860年)，举人戚学庄在上海枫泾镇开设“戚协兴”元糕店，专制"状元糕"，并以其独特的配方和制作工艺传遍四方。其制作方法流传至今。