释菜礼，是古代入学时祭祀先圣先师的一种典礼。亦作“释采”、“舍菜”，即用“菜”来礼敬师尊。通过在清明节举行释菜礼活动，主办方希望增加人们对传统美德的认识，增强传承中华文化的信心和使命感，使人们能够珍视并继承优秀的传统文化，加强自身的道德修养。