马蹄莲花型特殊，直挺大方，适合瓶插或应用于花束，在毕业期间也是很受欢迎的花卉。

马蹄莲因其佛焰苞倒过来看如同马蹄而得名。园艺上大致分为开白花的水生种与色彩丰富的陆生种。陆生种马蹄莲色彩丰富，佛焰苞有黄、粉、红、紫等色彩。